Recettes

Pain perdu, poires caramélisées et crème fraîche

Par
Louis-François Marcotte
PortionsPréparationCuissonRepos
20 min0 min-

Ingrédients

  • 2 tranches épaisses de pain au miel et noisette ou autre pain au goût
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 oeuf entier
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • Crème fraîche (au goût)
  • 1 poire ferme
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 2 c. à soupe de beurre

Préparation

Poires caramélisées

  1. Couper la poire en quartiers et enrober chaque morceau de cassonade.

  2. Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre et y ajouter les quartiers de poires.

  3. Cuire jusqu'à ce que les poires soient caramélisées (2 minutes).

Pain perdu

  1. Dans un bol à mélanger, fouetter l'oeuf, le lait et le sirop d'érable.

  2. Imbiber les tranches de pain.

  3. Dans la même poêle que les poires, faire dorer le pain des deux côtés.

Au moment de servir

  1. Dresser le pain perdu dans une assiette, y ajouter une noisette de crème fraîche et une montagne de poires caramélisées.