Portions
68
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 1 poitrine de poulet
- 1 filet de poisson blanc (morue, flétan, etc.)
- 1 moules
- Sel de Guérande
- 15 palourdes, (ou autre coquillages du jour)
- 15 à 20 grosses crevettes
- 15 à 20 pétoncles
- Homard et crabe, en morceaux (facultatif, mais tant délicieux!)
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 2 grosses tomates, coupées en dés
- 3 Ail, émincées
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 20 chorizo, (environ)
- 1 c. à thé de paprika
- 1 safran
- Beaucoup persil italien, coupé grossièrement
- 2 tasses de riz Uncle Ben's (riz à grains longs)
- 4 tasses d'eau
- poivre