Recettes

Mousse de foies de volaille

Portions

6

Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 3 échalottes grises, émincées
  • 800 g de foies de volaille, nettoyés et asséchés
  • 1/4 tasse (60 ml) d'alcool au choix
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème
  • 6 c. à soupe (90 ml) de beurre
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation