Vous aimez ce mets raffiné? Apprenez à le faire vous-mêmes!
Portions
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Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 450 g (1 lb) de foie gras catégorie A (oie ou canard)
- Fleur de sel, au goût
- Muscade râpée, au goût
- Poivre de Penja ou autre, au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de cidre de glace
- 30 ml (2 c. à soupe) de cognac , facultatif
- Bouillon de volaille ou de veau