| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 40 min | - |
Ingrédients
- 1 gros filet de porc de 675 g (1 1/2 lb)
- 80 ml de sirop d'érable
- 80 ml de sauce chili
- 20 ml de vinaigre de cidre
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 3 petites pommes de terre
- 2 bettraves de couleur, pelées et en quartier
- 1 petit navet, pelé et en quartier
- 15 ml d'huile d'olive
- 1 branche de romarin
- Sel et poivre au goût
Préparation
Dans un grand bol, mélanger le sirop d’érable, la sauce chili, le vinaigre de cidre et l’ail. Mélanger.
Ajouter le filet de porc, retourner pour bien enrober et déposer une pellicule plastique sur le bol. Réfrigérer au moins 2 heures.
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, déposer tous les légumes, ajouter l’huile, le romarin, le sel et poivre et bien mélanger.
Déposer tous les légumes au fond d’une plaque. Les cuire 20 minutes, puis le retourner.
Déposer le filet de porc sur les légumes.
Retourner au four et cuire environ 20 minutes. À l’occasion, badigeonner le reste de la marinade sur le filet de porc avec un pinceau au cours de la cuisson. Un filet de porc est parfaitement cuit lorsque sa température interne est de 145 F (63 C).
