Recettes

Épaule de porc au sel réconfortante

Portions

1012

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 1,75 à 2 kg (3 à 4  lb) d'épaule de porc ficelé (2 à 2,5 kg si sur l'os)
  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de sel
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
  • 2 tasses (500 ml) d'eau
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
  • 4 gousses d'ail , entières, pelées
  • 4 carottes, coupées en 4
  • 1 rutabaga, épluché et coupé en 8
  • 2 grosses pommes de terre jaunes, coupées en 4
  • Sel, poivre

Préparation