Dinde farcie avec sauce forestière

Name: Dinde farcie avec sauce forestière
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de beurre, ramolli; Sel et poivre au goût; 1 dindon de 5 kg (12 lb); 2 carottes, coupées en cubes; 2 oignons, coupés en cubes; 4 gousses d'ail; 1 branche de thym; 1 branche de romarin; 1 feuille de laurier; 250 ml (1 tasse) de vin blanc, divisé en deux parts de 125 ml (1/2 tasse) chaque; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 750 ml (3 tasses) de fond de veau; Sel et poivre au goût; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola; 250 ml (1 tasse) de champignons blancs, émincés; 250 ml (1) de pleurotes, émincés

Par : Noovo Moi

Cette savoureuse recette de dinde farcie à la sauce aux champignons fait changement et saura épater la galerie.

Portions

Préparation

30 min

Cuisson

3 h

30 min

Repos

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de beurre, ramolli
Sel et poivre au goût
1 dindon de 5 kg (12 lb)
2 carottes, coupées en cubes
2 oignons, coupés en cubes
4 gousses d'ail
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
250 ml (1 tasse) de vin blanc, divisé en deux parts de 125 ml (1/2 tasse) chaque
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
750 ml (3 tasses) de fond de veau
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
250 ml (1 tasse) de champignons blancs, émincés
250 ml (1) de pleurotes, émincés