Trucs de cuisine: comment enlever la peau des tomates et les couper rapidement Découvrez une façon simple d'enlever la peau des tomates et de couper rapidement plusieurs tomates cerises.
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
45 min
0 min
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(Shutterstock/ MaraZe)
Ingrédients
Tomates italiennes
Basilic frais (haché)
Poivre concassé
Sel
Préparation
Cuire les tomates en les plongeant dans de l’eau bouillante de 5 à 10 minutes, selon la maturité. Les couper en deux.
Passer les tomates dans la machine. Le coulis sort d’un côté et les résidus de l’autre. Transvider le coulis dans une casserole et porter à ébullition.
Laisser réduire 30 minutes ou jusqu’à la consistance désirée.
Assaisonner de basilic frais, de sel et de poivre concassé. Servir avec des pâtes fraîches et garnir de fromage parmesan.
