Chaudrée de homard, pétoncles et fenouil

Name: Chaudrée de homard, pétoncles et fenouil
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 fenouil; 1/4 tasse de beurre; 1 poireau, émincé; 1/4 tasse de farine; 1/2 tasse de vin blanc sec; 4 tasses de fumet de poisson ou de bouillon de légumes; 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés; 3/4 tasse de crème à cuisson 15 %; 400 g de chair de homard fraîche (ou surgelée et décongelée); 170 g de pétoncles (grosseur 100/120) frais (ou surgelés et décongelés); Sel et poivre au goût; 2 c. à soupe d'estragon frais, haché

Par : Pratico achat

A delicious bowl of seafood chowder including lobster, scallops, clams, haddock, and halibut. © Fudio/iStock

Essayez notre recette savoureuse de chaudrée de homard, pétoncles et fenouil!

Portions

Préparation

30 min

Cuisson

10 min

Repos

Ingrédients

1 fenouil
1/4 tasse de beurre
1 poireau, émincé
1/4 tasse de farine
1/2 tasse de vin blanc sec
4 tasses de fumet de poisson ou de bouillon de légumes
2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
3/4 tasse de crème à cuisson 15 %
400 g de chair de homard fraîche (ou surgelée et décongelée)
170 g de pétoncles (grosseur 100/120) frais (ou surgelés et décongelés)
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe d'estragon frais, haché