Recettes

Carré d'agneau en croûte de noisettes

Gourmet Lamb Chops
Gourmet Lamb Chops
Une savoureuse façon d'apprêter l'agneau du Québec!

Portions

4

Préparation

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Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 2 carrés d'agneau de lait du Québec entiers et nettoyés
  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon (pour l'agneau)
  • Croûte de noisettes
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 1 tasse (250 ml) de noisettes, écaillées et grillées
  • 1 grosse gousse d'ail, pelée
  • 2 tranches de pain blanc, grillées
  • 1 citron, (zeste)
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre du moulin
  • Sel, au goût

Préparation