Cannellonis gratinés

Ingrédients

• 2 tasse de champignons blancs (coupés en deux)
• 1 petit oignon (coupé en quartiers)
• 2 c. à thé de beurre non salé
• 2 tasse de jambon cuit (coupé en dés)
• 1 bte de 500 ml soupe prête à servir aux tomates et poivrons (de type Choix du Président)
• Sel et poivre, au goût
• 1 emballage cannellonis aux épinards et ricotta
• 1 ½ tasse de fromage râpé du type italien

Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Dans un robot culinaire, broyer les champignons et l’oignon en petits morceaux.
3. Chauffer un poêlon à feu moyen-vif. Faire fondre le beurre et ajouter le mélange de champignons et oignons. Cuire pendant 5 minutes jusqu’à l’évaporation et la coloration des légumes.
4. Ajouter les dés de jambon et la soupe aux tomates et poivrons. Assaisonner.
5. Dans un plat de cuisson d’environ 18 cm X 30 cm, étaler les cannellonis les uns à côté des autres. Napper de sauce et répartir le fromage sur le dessus.
6. Enfourner pendant 30 minutes et juste avant de servir, augmenter la chaleur du four à « grill » pour gratiner le fromage pendant quelques minutes.