Recettes

Barres Nanaimo

Par
Katrine Paradis
Noovo Moi vous propose une foule de recettes pour toutes les occasions! Capsule générique pour la section Cuisiner de Noovo Moi.
PortionsPréparationCuissonRepos
1240 min50 min-

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre non salé
  • 1 tasse de chocolat mi-sucré ou pastilles de chocolat mi-sucré (haché)
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1 gros oeuf + 1 jaune
  • 2 tasse de chapelure de biscuits Graham
  • 1 1/2 tasse de noix de coco, râpée sucrée
  • 1 tasse de pacanes (hachées)
  • 1 1/2 fromage à la crème (à température ambiante)
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 gros oeuf + 1 jaune
  • 1 c. à soupe de farine tout usage
  • 4 c. à soupe de beurre non salé
  • 1 tasse de pastilles de chocolat mi-sucré (haché)

Préparation

Première couche

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule de 8 x 8 po (20 x 20 cm). Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.

  2. Faire fondre le beurre, le chocolat et le sucre au micro-ondes durant 1 minute. Brasser jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Laisser tiédir.

  3. Ajouter l’œuf et le jaune au chocolat tiède, et à l’aide d’un fouet, bien mélanger.

  4. À l’aide d’une spatule, incorporer la chapelure, la noix de coco, les pacanes et bien mélanger.

  5. Étendre le mélange dans le moule, et presser fermement pour égaliser la surface.

  6. Cuire pendant 10 minutes. Laisser tiédir sur une grille.

Deuxième couche

  1. Baisser la température du four à 325 °F (160 °C).

  2. À l’aide du batteur électrique, battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille pendant 4 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et sans grumeaux.

  3. À basse vitesse, ajouter les œufs et les jaunes un à un, puis incorporer doucement la farine.

  4. Verser la préparation sur la première couche tiédie et cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne soit plus tremblotant.

  5. Laisser refroidir sur une grille. Au besoin, mettre au congélateur 15 minutes afin d’accélérer le refroidissement.

Troisième couche

  1. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes de 40 à 60 secondes. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

  2. Verser la préparation sur la deuxième couche refroidie. Réfrigérer 2 heures avant de démouler. Couper en 12 barres.