Orgetto aux épinards

Ingrédients

• 1 tasse d'orge pelé
• Quelques épinards
• Beurre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 tasse de pecorino romano
• Quelques feuilles de basilic
• 1 c. à soupe d'oignon rouge, coupé finement