Navarin d’agneau

Name: Navarin d’agneau
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. à soupe de beurre; 1 kg d'agneau, épaule, coupé en cubes d'un pouce; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 4 c. à soupe de pâte de tomate; 1 rutabaga, moyen, en dès; 2 c. à soupe de farine blanche tout usage; 1/2 tasse de vin blanc; 2 tasses d'eau; 12 pommes de terre, grelot; 1 cube de bouillon de poulet, en gelée; 4 branches de thym, effeuillé; 2 feuilles de laurier; sel et poivre du moulin, au goût; 1 c. à soupe de beurre; 1 kg d'agneau, épaule, coupé en cubes d'un pouce; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 4 c. à soupe de pâte de tomate; 1 rutabaga, moyen, en dès; 2 c. à soupe de farine blanche tout usage; 1/2 tasse de vin blanc; 2 tasses d'eau; 12 pommes de terre, grelot; 1 cube de bouillon de poulet, en gelée; 4 branches de thym, effeuillé; 2 feuilles de laurier; sel et poivre du moulin, au goût; 10 carottes, nantaises entières; 1 rabiole (navet blanc), moyen, coupé en dés

PAR : Danny St-Pierre

Portions

Préparation

25 min

Cuisson

2 h 30 min

Repos

Danny St Pierre met sa touche personnelle à ce classique de la cuisine française, le navarin d'agneau.

Plat principal
Ail
Oignon
Rutabaga
Pomme de terre
Agneau
Navet
Carotte
Petit pois
Tomate
Beurre
Vin

Portions

Préparation

25 min

Cuisson

2 h 30 min

Repos

Congélation

Se congèle

PAR : Danny St-Pierre

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Navarin d’agneau

Portions

Préparation

Cuisson

Repos

Portions

Préparation

Cuisson

Repos

Ingrédients

Navarin

Garniture

Préparation

Congélation