Plaisir coupable de Cathy Gauthier. Macleod à volonté
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | 45 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 12 échalotes françaises
- 1 pâte feuilletée
- 1 c. à soupe de beurre
- 250 g de mascarpone
- 1/2 tasse de crème
- 4 tranches bacon
- 1 demi-citron ((pour le zeste))
Préparation
Éplucher et couper les échalotes en deux sur la longueur. Dans une poêle en fonte, faire fondre le beurre et déposer les échalotes, la coupe vers le bas.
Caraméliser à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajouter la pâte et cuire au four à 400°F pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Tailler le bacon en petit cube et faire cuire dans la poêle jusqu’à temps qu'il soit croustillant.
Avec un batteur, fouetter le mascarpone et la crème pendant 30 secondes. Réserver.
Au terme de la cuisson de la tarte tatin, déposer à l’envers sur une plaque à découper. Tailler la tarte avec une roulette à pizza en 6 part égale.
Garnir de la crème/mascarpone, du bacon, de sel/poivre et un peu de zeste de citron.
Servir sans attente.
