Que du gnocchi

Ingrédients

• plusieurs feuilles de basilic
• 2 paquets gnocchis
• 2 courges vertes
• 1 courge jaune
• 1 paquet tomates cerises
• 1 oignons rouge ((gros))
• 5 Bocconcinis ((les plus gros))
• jus d'un demi citron
• Pesto rouge
• saucisses italiennes (douces)
• petite brique de fromage mozzarella

Préparation

Mettre les saucisses au four à 400°F

Couper les courges en rondelles

Couper l’oignon rouge en lanières

Mélanger les gnocchis, les rondelles de courges, les lanières d’oignons rouges et le jus de citron dans un bol et ajouter le pesto rouge

Placer le mélange de gnocchis et légumes au four sur une autre plaque que celle des saucisses

Quand les légumes sont grillés et les gnocchis cuits, sortir la plaque et gratiner avec la mozzarella

Remettre au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu

Lorsque les saucisses sont cuites, les trancher sur la longueur

Lorsque tout est cuit, placer les gnocchis dans une assiette avec des tranches de saucisses, un bocconcini par assiette coupé en deux et quelques feuilles de basilic