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Recettes
Les trésors croquants de Fès
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Farce au poulet
3
poitrines de poulet
2
oignons, coupés en petits morceaux
pistils de safran, (quelques)
1/2
c. à soupe
de gingembre
1
c. à thé
de curcuma
1
c. à thé
d'harissa
4
c. à soupe
de coriandre
4
c. à soupe
de persil
sel et poivre, au goût
3
c. à soupe
d'huile
1/2 tasse
d'eau
1
c. à thé
de miel
1/2
c. à thé
de cannelle
Farce aux amandes
1/4 tasse
d'amandes, entières
huile, pour la cuisson
2 à 3
c. à soupe
de sucre à glacer
1
c. à thé
de cannelle
1
c. à thé
d'eau de fleur d'oranger
Assemblage
10 feuilles
de brick
1/2 tasse
de beurre, fondu
sucre en poudre, pour saupoudrer
Préparation