| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Pour la bagatelle :
- 85 g de jell-o (aux framboises)
- 7 g de gélatine (sans saveur)
- 237 ml de crème à fouetter
- 2 tasse d'eau bouillante
- 4 tasse de framboises (congelées, légèrement décongelées)
- 283 g de gâteau des anges (du commerce)
- 100 g de chocolat blanc
- 5 framboises fraîches
- 5 feuilles de menthe
Pour la tortue au chocolat blanc :
- 270 g de chocolat blanc
- 10 framboises (fraîches)
- 20 noix de Grenoble ((gros morceaux))
- 10 grains de caramel au beurre
Préparation
Dans un chaudron, mélanger le jell-o, la gélatine et l’eau bouillante.
Quand la poudre est dissoute, ajouter les framboises congelées.
Amener à ébullition.
Faire refroidir au congélateur 1 heure.
Fouetter la crème dans un bol, réserver.
Couper le gâteau en cube, réserver.
Couper 90 g de chocolat blanc en petits morceaux.
Quand la mixture commence à prendre, sortir du congélateur et ajouter la crème fouettée délicatement.
Ajouter les cubes de gâteau délicatement.
Ajouter les morceaux de chocolat blanc.
Verser dans des verrines et mettre au frigo 2 heures.
Au service, décorer d’une feuille de menthe, d’une framboise et émietter un peu de chocolat blanc.
Pour la tortue au chocolat blanc :
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Verser une cuillère à soupe de chocolat blanc fondu sur une plaque recouverte d’un papier parchemin de façon à faire une petite pastille.
Ajouter 2 morceaux de noix de Grenoble.
Ajouter un grain de caramel à l’intérieur de la framboise et déposer sur les noix de Grenoble.
Recouvrir d’une autre cuillère à soupe de chocolat blanc fondu.
Mettre au congélateur 10 minutes.
