Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 400 g de chocolat avec beurre de caco
- 1/2 tasse de framboises, fraîches
- 4 blanc d'oeuf
- 2 c. à soupe de sucre à glacer
- 1 c. à thé de chlorure de calcium
- 3 g d'alginate
- 1 tasse de sirop de framboise
- 1 1/3 tasses d'eau
- 1 l d'eau
- framboises, fraîches, pour la présentation
- feuilles de menthe, pour la présentation