Recettes

Dôme choco-framboises

Portions

5

Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 400 g de chocolat avec beurre de caco
  • 1/2 tasse de framboises, fraîches
  • 4 blanc d'oeuf
  • 2 c. à soupe de sucre à glacer
  • 1 c. à thé de chlorure de calcium
  • 3 g d'alginate
  • 1 tasse de sirop de framboise
  • 1 1/3 tasses d'eau
  • 1 l d'eau
  • framboises, fraîches, pour la présentation
  • feuilles de menthe, pour la présentation

Préparation