Salade de pâtes aux asperges, féta et amandes grillées, par Nathalie

Name: Salade de pâtes aux asperges, féta et amandes grillées, par Nathalie
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 46
Ingredients: 1 asperge, équeutées et coupées en longueur d'environ 1 pouce; 3/4 tasse d'amandes grillées; 3/4 tasse de féta, émietté; 2 c. à soupe d'oignons verts, finement hachés; 450 g de pâtes, genre fusilli, cuites al dente (fermes sous la dent); 1/4 tasse de persil frais, finement haché; 1 citron, (zeste); 100 ml de jus de citron, fraîchement pressé; 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne (ou de Meaux); 300 ml d'huile d'olive; Au goût, sel et poivre

Par : Thierry Daraize

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Repos

Ingrédients

1 asperge, équeutées et coupées en longueur d'environ 1 pouce
3/4 tasse d'amandes grillées
3/4 tasse de féta, émietté
2 c. à soupe d'oignons verts, finement hachés
450 g de pâtes, genre fusilli, cuites al dente (fermes sous la dent)
1/4 tasse de persil frais, finement haché
1 citron, (zeste)
100 ml de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne (ou de Meaux)
300 ml d'huile d'olive
Au goût, sel et poivre