Recettes

Salade de couscous aux herbes fraîches et légumes grillés

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 1 chou-fleur moyen, coupé en bouquets
  • 1 petit oignon, tranché en rondelles d’environ ½ po (1 cm)
  • Un filet d’huile d’olive
  • 1/2 tasse (125 ml) de couscous israélien (ou couscous perlé)
  • 1 c. à soupe (15 ml) de menthe fraîche, hachée
  • 1 c. à soupe (15 ml) de coriandre fraîche, hachée
  • ¼ t (65 ml) d’amandes effilées, rôties
  • 1/3 tasse (85 ml) de raisins de Corinthe, secs
  • Le zeste et le jus de 1 citron
  • Sel et poivre, au goût

Préparation