| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 0 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 1 paquete de pâte à rouleaux impériaux pour frire
- 450 g de porc haché
- 1/2 tasse de crevettes 41-50 (coupées en 3)
- 1/2 tasse de carottes (râpées)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1/2 tasse de vermicelle transparent (finement haché)
- 3 champignons noirs (séchés)
- 2 oeufs
- sel et poivre
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de nuoc-mam
- 2 portions d'eau
- 1 portion de sucre
- 1 à 2 portions de vinaigre
- 1 portion de nuoc-mam
- piment rouge broyé au goût (facultatif)
Préparation
Tremper les vermicelles pendant 15 minutes et les champignons 1 dans de l'eau tiède. Les égoutter, puis les hacher.
Mélanger ensemble tous les ingrédients, sauf le blanc d'oeuf et la pâte pour le rouleau.
Détacher les pâtes et les placer en losange.
Déposer 1 grosse cuillère de préparation sur la pointe et rouler un peu.
Ramener les côtés au centre et continuer de rouler.
Fermer avec l'oeuf. Frire dans l'huile pendant quelques minutes.
