Recettes

Risotto aux crevettes et aux pois verts

Portions

46

Préparation

Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet
  • 3 tasses (750 ml) d'eau
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bulbe de fenouil
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
  • 2 tasses (500 ml) de riz arborio
  • 1 tasse (250 ml) de petits pois surgelés
  • 340 g (375 ml) de crevettes crues, petites ou moyennes, décortiquées, hachées grossièrement
  • 1 tasse (250 ml) de parmesan râpé
  • Sel, poivre

Préparation