Noovo Moi vous propose une foule de recettes pour toutes les occasions! Capsule générique pour la section Cuisiner de Noovo Moi.
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
4
5 min
20 min
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Purée pomme de terre cheddar Purée pomme de terre cheddar (Aniko Hobel / Getty Images)
Ingrédients
9 pommes de terre Yukon Gold (pelées et coupées uniformément)
45 ml de beurre
125 ml de crème 35 %
454 g de fromage cheddar moyen (râpé)
Persil frais (haché au goût)
Sel et poivre (au goût)
Préparation
Partir la cuisson des pommes de terre à l’eau froide.
Saler une fois l’ébullition obtenue.
Lorsque la cuisson est complétée, bien égoutter (il est important de retirer un maximum d’eau pour ne pas obtenir une purée gorgée d’eau) et passer à la moulinette ou au presse-purée. L’utilisation du pilon est possible, il faut toutefois s’assurer d’avoir une texture parfaitement lisse.
Remettre la purée sur la cuisinière à feu doux pour la réchauffer et incorporer les noisettes de beurre ainsi que la crème.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’un résultat homogène et onctueux.
Ajouter graduellement le cheddar râpé en fouettant énergiquement à la cuillère de bois.
Dans le cas d’un résultat trop consistant, ajouter de la crème. La purée doit être souple et élastique.
