Poulet aux arachides

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre d'arachide nature ((0,75 $))
• 3/4 tasse d'eau chaude
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre ((0,30 $))
• 1 c. à soupe de cassonade ((0,06 $))
• 1 c. à soupe de sauce soya ((0,08 $))
• 1 c. à thé de gingembre frais (râpé (0,06 $))
• 1/2 à 1 c. à thé de Sambal Oelek ou d'une autre sauce piquante ((0,02 $))
• 4 sel
• 500 à 600 g de poulet (désossé, coupé en cubes (7,50 $))
• 1 c. à soupe d'huile ((0,06 $))
• 1 c. à thé d'huile de sésame ((0,16 $))
• 4 oignons verts (hachés (0,36 $))
• Vermicelles de riz et 1 petit brocoli coupé en bouquet
• Arachides hachées, graines de sésame ou coriandre fraîche pour la décoration (facultatif)

Préparation

1. Fouettez ensemble tous les ingrédients de la sauce aux arachides. Rectifiez l'assaisonnement et réservez.

2. Faites revenir les lanières de poulet dans de l'huile d'arachide et un peu d'huile de sésame.  Après 5 minutes, ajoutez les oignons verts et poursuivez la cuisson.

3. Quand le poulet est bien cuit, versez-y la sauce et brassez jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse. Retirez du feu avant que la sauce ne prenne dans un pain. Si c'est le cas, ajoutez simplement un peu d'eau.

4. Servez le poulet accompagné de vermicelles et des bouquets de brocoli (cuits ensemble dans la même casserole) généreusement arrosés de sauce soya. Vous pouvez décorer d'arachides hachées, de graines de sésame ou de coriandre fraîche.