Moules marinières

Ingrédients

• 2 kg de moules
• 40 g de beurre
• 40 g d'échalotes (hachées)
• 250 ml de vin blanc
• 10 g de persil (haché)
• Poivre

Préparation

1. Nettoyer les moules.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes.
3. Ajouter les moules, le vin blanc et persil haché. Poivrer et laisser cuire de 5 à 6 minutes avec un couvercle.
4. Remuer les moules de temps en temps en cours de cuisson. Retirer le récipient lorsque les moules sont ouvertes et servir aussitôt.