Longe de veau rôtie

Name: Longe de veau rôtie
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1,5 kg (3 lb) de longe de veau; 2 bébés épinards de 170 g chacun; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 2 oignons, hachés; 250 ml (1 tasse) de champignons, coupés en dés; 60 ml (4 c. à soupe) de noisettes, concassées; Sel et poivre au goût; 250 ml (1 tasse) de sauce demi-glace en sachet (de type Knorr); 60 ml (4 c. à soupe) de crème à cuisson 15 %; 15 ml (1 c. à soupe) de poivre en grains; 15 ml (1 c. à soupe) de cognac

Par : Pratico-Pratiques

Portions

Préparation

30 min

Cuisson

45 min

Repos

Ingrédients

1,5 kg (3 lb) de longe de veau
2 bébés épinards de 170 g chacun
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
2 oignons, hachés
250 ml (1 tasse) de champignons, coupés en dés
60 ml (4 c. à soupe) de noisettes, concassées
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de sauce demi-glace en sachet (de type Knorr)
60 ml (4 c. à soupe) de crème à cuisson 15 %
15 ml (1 c. à soupe) de poivre en grains
15 ml (1 c. à soupe) de cognac