Portions
810
Préparation
Cuisson
Repos
_Portions
810
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 2 persil, grossièrement haché
- 2 menthe, grossièrement hachée
- 3 citrons, lavés (zeste)
- 3 oranges, lavées (zeste)
- 1 tête d'ail, hachée finement
- 2 tasses (500 ml) d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 2,5 kg de longe de porc entière désossée et déroulée
- Sel, poivre du moulin
- La moitié la préparation de gremolata
- Paprika doux