Portions
2
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 150 g de gruyère
- 75 g d'emmenthal
- 75 g d'appenzeller ou de vacherin (à défaut d'en trouver, calculer 200 g de gruyère et 100 g d'emmenthal.)
- 1 gousse d'ail
- 14 g de fécule de maïs
- 200 ml de vin blanc
- Poivre du moulin, au goût
- Muscade râpée, au goût
- 30 ml de kirsch (facultatif, mais à mon avis ... presque indispensable)