Filets de porc aux nouilles chinoises

Ingrédients

• 340 g de nouilles chinoises
• 2 filets de porc de 340 g (3/4 de lb) chacun
• Sel et poivre au goût
• 15 ml d'huile de sésame
• 250 ml de bouillon de poulet
• 15 ml de sucre
• 60 ml de sauce soya
• 1 poivron rouge (émincé)
• 16 mini-bok choys
• 2 oignons verts (émincés)
• coriandre (facultatif)

Préparation

1. Cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter.

2. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

3. Retirer le gras et la membrane blanche des filets de porc. Saler et poivrer la viande.

4. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer le porc sur toutes les faces.

5. Ajouter le bouillon, le sucre, la sauce soya, le poivron et les bok choys. Remuer.

6. Transférer la préparation dans un plat allant au four. Cuire au four de 15 à 20 minutes.

7. Retirer les filets de porc et déposer dans une assiette. Couvrir la viande d'une feuille de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

8. Pendant ce temps, incorporer les nouilles dans le plat de cuisson. Remuer pour bien les enrober de sauce et réserver au chaud.

9. Au moment de servir, répartir les nouilles et les tranches de filet de porc dans les assiettes. Parsemer d'oignons verts et de coriandre.