| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
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Ingrédients
- 2 lb de porc moyen
- 2 tasse de lait
- 2 tasse de chapelure (ou pain grillé, croûtons, etc.)
- 2 oignons moyens (râpés)
- 4 gousses d'ail (râpés)
- 7 à 8 clous de girofle
- 1/2 c. à thé de cannelle
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients et cuire sur un feu moyen doux pour une heure, en remuant de temps à autre.
Transférer dans des pots stérilisés, des ramequins (pour les brunchs) ou encore dans des moules (bol à fond rond, moule à beignes, etc.) préalablement couverts de pellicule plastique (pour faciliter le démoulage) pour un peu de fantaisie.
Laisser tiédir à température ambiante et réfrigérer (le gras remontera un peu à la surface, protégeant ainsi les cretons, au frigo).
