Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Verrine à la framboise, biscuit au beurre et crème mascarpone
- 2 oeufs, séparés
- 40 g de sucre en poudre
- 200 g de mascarpone
- 200 g de framboises décongelées
- 40 g de sucre
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 150 g de biscuits au beurre écrasés
- Mélanger les jaunes d’oeufs avec la moitié du sucre en poudre.
- Ajouter le mascarpone, mélanger et réserver.
- Dans un autre bol, monter les blancs d’oeufs avec le reste du sucre en poudre.
- Incorporer délicatement les blancs d’oeufs au mélange de mascarpone.
- Dans un robot culinaire, mélanger les framboises, le sucre et le jus de citron pour obtenir un coulis.
- Dans une verrine, déposer du coulis à la framboise, des biscuits et du mélange de mascarpone. Répéter pour obtenir 3 étages par verrine.
- Servir avec des petits fruits.
