On les mange depuis toujours, mais on ne les connaît peut-être pas aussi bien qu’on le pense. Fruit ou légume? Frigo ou comptoir? Et saviez-vous qu’un restaurant a même réussi à faire le buzz simplement en servant une tomate entière? C’est officiellement leur moment de l’année, avec leur pic de saveur entre juillet et septembre! Bien juteuses et pleines de goût, les tomates du Québec sont partout.
Voici 6 choses que vous ne saviez peut-être pas sur elles.
1-Oui, la tomate est un fruit MAIS un légume aux États-Unis
Commençons par régler l’éternel débat. Même si elle termine plus souvent dans une salade que dans un dessert, la tomate est bien un fruit! D’un point de vue botanique, elle se développe à partir d’une fleur et contient des graines.
Mais de l’autre côté de la frontière, en 1893, la Cour suprême des États-Unis a dû trancher une question beaucoup moins scientifique: fallait-il la considérer comme un fruit ou un légume pour appliquer les droits de douane? Le tribunal a finalement décidé de la classer comme un légume, puisqu’elle était habituellement servie avec le repas plutôt qu’en dessert.
Alors fuit ou légume? En cuisine, là où on met tout le monde d’accord, on la traite comme un légume et tant qu’elle est dans nos assiettes, le débat peut continuer!
2-La tomate cuite a aussi ses avantages
On adore une bonne tomate fraîche en plein mois d’août, mais la cuire n’est pas nécessairement une mauvaise idée. La tomate contient notamment du lycopène, le pigment qui lui donne sa couleur rouge. La cuisson permet à notre organisme de mieux absorber ce composé. Une bonne sauce tomate maison a donc quelques arguments de plus, c’est certain. À ce propos, on vous avait rédigé sur quoi faire avec vos tomates! On vous met le lien de l’article ici.
3-Le frigo n’est pas toujours l’ami de la tomate
Lorsqu’elles doivent encore mûrir, elles sont généralement mieux sur le comptoir. Le froid peut ralentir leur mûrissement et surtout affecter leur goût et leur texture. Pour retrouver cette bonne saveur de tomate d’été, mieux vaut donc les laisser à température ambiante lorsqu’elles ne sont pas encore mûres.
Sur le comptoir, c’est donc la meilleure solution!
4-La tomate a déjà passé près de six ans dans l’espace
Des millions de graines de tomates ont été envoyées dans l’espace par la NASA. Elles y sont restées près de six ans avant de revenir sur Terre. Des graines ont ensuite été distribuées dans des écoles afin que des millions d’élèves puissent comparer leur croissance avec celle de graines restées sur Terre. Et la NASA n’en a pas fini avec les tomates: elle en a également fait pousser à bord de la Station spatiale internationale pour étudier comment produire de la nourriture lors de futures missions de longue durée.
5-Une tomate est composée d’environ 95 % d’eau
La tomate est composée d’environ 95 % d’eau, cela explique donc cette première bouchée ultra juteuse d’une bonne tomate mûre et tous les apports nutritifs d’une simple tomate!
6-Dans ce restaurant, on vous sert carrément une tomate entière!
Pas de pain pour patienter avant le repas, simplement une tomate et un citron à couper soi-même! La petite tradition de La Petite Maison Restaurant & Bar, (une chaîne de restaurants à saveur Méditérannéenne, chic à souhait, présente à Las Végas, Miami, Dubaï et toutes les grandes villes où il fait bon y être!) a beaucoup fait parler sur les réseaux sociaux.
Dans les restaurants «LPM», des tomates et des citrons sont déposés sur la table au début du repas, un clin d’œil aux origines méditerranéennes du concept. Mais c’est surtout les vidéos des influenceuses qui ont fait exploser la curiosité autour de la tomate. On les voit manger la tomate entière, simplement assaisonnée, une scène toute simple qui a suscité énormément de réactions en ligne et augmenter l’engouement pour cette chaîne de restauration au chic absolu!
L’influenceuse française Kamila qui explique la «DA» du restaurant!
Comme quoi, en 2026, même une tomate peut avoir son moment viral.
