Ces carrés, haut en saveur, sont délicieux et irrésistibles. Moelleux, gourmands et nutritifs, ils plairont aux petits autant qu’aux grands. Préparés avec de l’avoine, des bananes et des framboises, ils sont parfaits pour les petites fringales du retour de l’école.
Cette recette provient de du livre «Collations sans vaisselle ou presque», de Sara Girard, publié aux éditions Pratico-Pratiques, qui rassemble 70 recettes parfaites pour toute l’année scolaire. L’avantage de ses dernières? Elles sont majoritairement réalisées dans un seul bol et se congèle aisément, afin d’en avoir toujours sous la main.
| Portion | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 9 carrés | 15 min | 40-42 min | 0 min |
Ingrédients
Crumble avoine-banane
- 1 banane bien mûre, écrasée
- 4 c. à soupe de beurre ou de margarine ramollie
- 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
- ½ tasse de farine de blé entier (ou tout usage)
- ⅓ tasse de cassonade
Garniture framboises chia
- 2 tasses de framboises surgelées (décongelées et bien égouttées) ou framboises fraîches, en saison
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 1 c. à thé de jus de citron
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F et recouvrir un moule carré de 20 x 20 cm ( 8 x 8 po) de papier parchemin.
- Dans un grand bol, écraser la banane mûre puis ajouter le beurre ou la margarine ramollie (quelques secondes au micro-ondes ou à température ambiante), de même que les flocons d’avoine, la farine et la cassonade.
- Mélanger jusqu’à texture humide et collante. Presser le ⅔ du mélange fermement au fond du moule.
- Dans un autre bol, mélanger les framboises, le sirop d’érable, les graines de chia et le jus de citron. Écraser avec le dos d’une fourchette.
- Répartir la garniture sur la base. Émietter le reste du crumble sur le dessus sans presser.
- Cuire de 40 à 42 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les bords bouillonnent légèrement
- Laisser refroidir 2 h avant de couper en carrés. Se conserve 3 jours à température ambiante ou conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Cette recette est tirée de la série Maman, on mange quoi?
Cette recette est tirée du livre «Collations sans vaisselle... ou presque» de Sara Girard.
