Et si on transformait le classique steak philly en un repas de gnocchis? Cette version, réalisée dans une seule casserole, réunit des ingrédients communs, que nous avons tous à la maison et forment une symphonie incroyable en bouche. Du boeuf haché, des poivrons, des oignons, des gnocchis, des épices et du fromage fondant, sans oublier une sauce crémeuse à souhait. Le résultat? Un souper gourmand, rapide et ultraréconfortant!
| Portion | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4-5 | 10 min | 15 min | 0 min |
Ingrédients
- 1 lb (454 g) de bœuf haché maigre (il serait possible de remplacer le boeuf haché par du porc haché pour une option moins dispendieuse)
- 1 paquet de 500 g de gnocchis
- 1 oignon jaune, haché finement
- 2 poivrons (couleurs au choix), coupés en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de paprika fumé
- ½ c. à thé de poudre de chili
- ½ c. à thé de thym séché
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 1 c. à soupe de beurre ou de margarine
- ½ tasse de crème à cuisson 15 %
- 1 tasse de fromage râpé (cheddar fort, mozzarella ou mélange italien, au choix)
- Sel et poivre noir, au goût
- Persil frais haché (facultatif, pour garnir)
Préparation
- Dans une grande poêle profonde, cuire le bœuf haché à feu moyen-vif en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajouter l’oignon et les poivrons. Poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporer l’ail, la sauce Worcestershire, le paprika, le paprika fumé, la poudre de chili et le thym séché. Cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter les gnocchis non cuits et verser le bouillon de bœuf. Bien mélanger pour répartir les ingrédients et couvrir.
- Porter à légère ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter 5 minutes, en remuant à une ou deux reprises, jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
- Ajouter le beurre et la crème. Mélanger jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que la sauce soit homogène.
- Incorporer graduellement le fromage râpé. Remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce riche, crémeuse et bien fondante.
- Assaisonner de sel et de poivre noir au goût.
- Garnir de persil frais et servir immédiatement.
NOTE
Il serait possible de remplacer les gnocchis par la même quantité de tortellinis frais au bœuf ou au fromage.
Cette recette est tirée de la série Maman, on mange quoi?
