Cette recette, nommée Verrine de rien, c’est tout un festin, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Base sablée
- 2 tasse de biscuits sablés (émiettés)
- 4 c. à soupe de beurre (fondu)
Crème de tarte au sucre à l’érable
- 2 tasse de cassonade
- 1 tasse de sirop d'érable
- 4 c. à soupe de farine
- 1 tasse de lait évaporé
- 1 tasse de crème 35%
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe de beurre
Crème fouettée au gin à l'érable
- 2 tasse de crème 35%
- 3 c. à soupe de sucre en poudre
- 2 once de gin à l'érable
Pacanes caramélisées
- 3/4 tasse de pacanes
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 pincée sel de mer
Préparation
Verrines de tarte au sucre à l'érable, crème fouettée au gin à l'érable et pacanes caramélisées
Mélanger les ingrédients pour la base sablée. Répartir dans le fond des verrines.
Dans une casserole, fouetter tous les ingrédients de la crème à l’érable sauf le beurre. Cuire à feu moyen en mélangeant, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Retirer du feu, incorporer le beurre et laisser refroidir.
Mettre tous les ingrédients de la crème fouettée dans un siphon et bien mélanger.
Dans une casserole, faire griller les ingrédients des pacanes caramélisées jusqu’à caramélisation. Étaler sur un papier parchemin et laisser refroidir.
Ajouter la crème fouettée et les pacanes caramélisées sur le dessus des verrines.
