| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Poires au fromage bleu
- 6 poires (fermes, pelées et coupées en quartiers)
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de beurre
- le jus d'un-demi citron
- 180 g de fromage fourme d'Ambert (émietté)
- 35 g de roquette
- 5 g d'amandes grillées
- 1 pain baguette (tranché en rondelles)
- poivre
Préparation
Poires au fromage bleu
Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Faire dorer les quartiers de poire dans le beurre pendant 3 minutes, puis ajouter la cassonade.
Dorer les poires tout en remuant le liquide, puis ajouter le jus de citron.
Lorsque les poires sont presque complètement dorées, ajouter le fromage bleu émietté au mélange. Lorsque le fromage est fondu, retirer les poires du feu.
Déposer chaque poire sur un lit de roquette dans l’assiette.
Verser la sauce dans chaque assiette et parsemer d’amandes grillées et de fromage bleu émietté. Poivrer au goût. Servir avec le pain baguette.
