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Recettes
Un poisson dans l’herbe… avec des fruits
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Saumon caramélisé
1
pavé de saumon
sirop d'érable
sauce soya
fumée liquide
1 c. à thé
de gingembre
1 c. à thé
d'ail, haché
3 c. à soupe
de graines de sésame
3 c. à soupe
de sucre blanc
huile végétale, pour la cuisson
Coulis de mangue
2
mangues
jus de citron
Accompagnements
2
radis
1
kiwi
1
lime
1
mangue
mangues déshydratées, (quelques tranches)
pousses, fraîches, variées
graines de sésame, pour la présentation
réduction balsamique, pour la présentation
sauce sriracha, pour la présentation
huile d'olive
sel et poivre, au goût
Préparation