Un souper complet, tout-en-un et réconfortant, qui rappelle le goût des dumplings, mais le tout, réinventé et préparé d’une manière nouvelle, dans une seule casserole. Cette recette, composée de savoureuses boulettes de porc, de riz et de légumes, le tout nappé d’une savoureuse sauce teriyaki, plaira à toute la famille. C’est un souper généreux, coloré et plein de saveurs, parfait pour les soirées pressées.
| Portion | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4-5 | 20 min | 30 min | 0 min |
Ingrédients
Boulettes
- 450 g ( 1 lb) de porc haché
- 2 oignons verts, hachés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 c. à soupe de gingembre frais, râpé ( ou 1 c à thé moulu)
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à thé vinaigre de riz
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- Sel et poivre noir, au goût
- 1 oeuf
- ½ tasse de chapelure panko
- 1 tasse de riz blanc, rincé
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de brocoli en fleurons
- 1 grosse carotte, râpée (ou 1 tasse)
Sauce
- ½ tasse de sauce teriyaki du commerce
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 3 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe vinaigre de riz
- 2 c. à thé huile de sésame
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive pour la cuisson des boulettes
- Oignons verts en rondelles (au service)
- Graines de sésame (au service)
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes ensemble. Saler, poivrer. Façonner de 18 à 20 petites boulettes.
- Dans une grande poêle profonde, chauffer 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faire dorer et cuire les boulettes de tous les côtés pour 8-10 minutes. Réserver.
- Dans la même poêle ayant servi à faire cuire les boulettes, ajouter le riz rincé et le bouillon. Bien mélanger. Porter à ébullition. Une fois atteinte, diminuer le feu à moyeu-doux et couvrir. Laisser mijoter 7 minutes.
- Incorporer le brocoli et la carotte. Couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson 6-7 minutes, jusqu’à ce que le riz soit al dente et que les légumes soient presque cuits.
- Verser la sauce teriyaki directement dans la poêle. Mélanger doucement pour enrober le riz et les légumes. Porter à ébullition 3-4 minutes sans couvrir, jusqu’à ce que le tout soit bien nappé. Retirer la casserole du feu puis remettre les boulettes.
- Au service, garnir d’oignons verts et de graines de sésame, si désiré.
Cette recette est tirée de la série Maman, on mange quoi?
