Cette recette, nommée Nuage sur crostini, a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
- 1 pot ricotta
- jus de 1 citron
- 4 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe + 1 c. à thé d'ail (haché)
- 1/4 de tasse + 1 c. à soupe d'huile d'olive (à l'ail)
- 1 sac noix de pins
- 1 c. à thé de piments (séchés)
- 1 baguette
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 tiges romarin (frais, hachées finement)
- 3 tiges basilic (frais, hachées finement)
- sel
Préparation
Croûtons de ricotta fouettée au miel et à l’ail
Mélanger la ricotta, le jus de citron, 4 c. à soupe de miel, 1 c. à thé d’ail et ¼ tasse d'huile d’olive à l’ail dans un mélangeur. Réserver.
Faire rôtir les noix de pins à feu doux sur la poêle avec une pincée de sel. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger 2 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe d’huile à l’ail et les piments séchés. Réserver.
Couper la baguette en tranches et tartiner chaque morceau d’un peu d’huile et d’ail.
Mettre les tranches à la friteuse à air à 400 F pendant 3 minutes.
Tartiner la ricotta fouettée sur les tranches de pain, saupoudrer de noix de pain et d’herbes fraîches.
Verser un coulis de miel épicé sur le tout et servir.
