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Recettes
Malloreddus alla Campidanese
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Pâte
600
g
de semoule de blé
300
ml
d'eau
2 pincées
de safran
sel et poivre, au goût
Sauce
2
oignons, (gros)
6 gousses
d'ail
2
c. à soupe
d'huile d'olive
2
c. à soupe
de beurre
6
feuilles de Laurier
2
piments, séchés
1 pincée
de safran
600
g
de chair à saucisse
2 conserves
de tomates, (795 ml)
300
ml
de vin blanc
300
g
de pecorino romano, et plus, pour garnir les assiettes
persil, (quelques branches)
sel et poivre, au goût
Préparation