Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 3 magrets de canard
- Épices à steak, de votre choix
- 2 tasses de choux de bruxelles
- 2 tasses de champignons enoki
- 1 tasse de bleuets
- 2 c. à soupe de vin rouge
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- 5 patates Russet
- 1 échalote française
- 1 c. à soupe d'huile de truffe
- beurre à l'ail
- 1 c. à soupe de parmesan, en poudre ou râpé
- 15 carottes
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 3 c. à soupe de crème à cuisson 35%
- jeunes pousses de votre choix, pour la décoration
- épices à patates, ou autres épices pour les carottes
- 1 c. à thé d'ail émincé
- sel et poivre