| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Trempette crémeuse au chocolat blanc
- 170 g de chocolat blanc (émietté)
- 1/2 tasse de crème 35%
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 3/4 tasse de yogourt nature
- zeste d'une orange
Mousse à l'érable
- 1 tasse de sirop d'érable
- 2 blancs d'oeufs
Service
- 25 bleuets
- 25 fraises (ou framboises)
- 4 c. à soupe de flocons d'érable
- 5 biscuits secs du commerce
Préparation
Trempette crémeuse au chocolat blanc
Mettre le chocolat dans un bol.
Dans une casserole, chauffer la crème avec le sirop d'érable et verser sur le chocolat. Laisser reposer quelques secondes et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Ajouter le yogourt et le zeste d'orange et fouetter quelques secondes, en faisant attention à ne pas trop mélanger.
Verser dans 5 coupes à desserts, recouvrir d'une pellicule de plastique et mettre au réfrigérateur.
Mousse à l'érable
Dans une petite casserole, faire cuire le sirop d'érable à feu doux pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, monter les blancs d'œufs en neige avec un malaxeur.
Retirer le sirop d'érable du feu et le verser en filets dans les blancs d'oeufs, tout en continuant de mélanger avec le malaxeur, jusqu'à ce que le tout soit monté.
Verser dans 5 coupes à dessert.
Service
Au moment de servir, mettre la trempette crémeuse et la mousse à l'érable dans une assiette moyenne.
Disposer les fruits dans la même assiette, autour des coupes à dessert.
Saupoudrer le tout de flocons d'érable.
Ajouter un biscuit du commerce sur une coupe de chaque assiette.
