| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Steak Tomahawks
- 2 Tomahawks
- huile d'olive
- mélange de croûte d'épices
Carottes au four
- 15 carottes de jardin
Frites maisons
- 10 pommes de terre jaunes
- huile végétale
- 2 oignons verts (hachés)
- sel et poivre
Préparation
Steak Tomahawks
Partir le barbecue à température maximale en laissant un côté éteint.
Sortir la viande du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson.
Huiler la viande et l’enrober du mélange de croûte d’épices.
Saisir la viande de 3 à 5 minutes chaque côté sur le barbecue.
Placer la viande sur le côté du barbecue qui n'est pas allumé pour une cuisson indirecte.
Placer un thermomètre au centre de la viande et laisser cuire jusqu'à atteindre 118 F.
Laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de couper et servir.
Carottes au four
Couper les carottes en 2 sur le long.
Mettre au four à 450 F pendant 10 minutes.
Frites maisons
Couper les pommes de terre en juliennes.
Huiler les pommes de terre et assaisonner avec les oignons vert, le sel et le poivre.
Cuire dans la friteuse à air à 390 F pendant 14 minutes.
