| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
Escalopes de veau gratinées
- 5 escalopes de veau
- 1/2 tasse de farine
- 2 oeufs (battus)
- 1 tasse de chapelure
- 1 pot sauce tomate
- 500 g de fettucine
- 1 sac mozzarella (râpé)
Salade
- 1/3 tasse de noix de pin
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon (à l'ancienne)
- 1 paquet mélange printanier
Préparation
Escalopes de veau gratinées
Attendrir les escalopes de veau avec un marteau.
Enrober les escalopes dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
Cuire les escalopes dans une poêle à feu moyen élevé.
Mettre les escalopes dans un plat allant au four. Ajouter la moitié de la sauce tomate et du fromage sur le dessus.
Cuire au four à 400 F pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce tomate restante et un peu de fromage.
Servir les escalopes sur les pâtes.
Salade
Dans une poêle, faire griller les noix de pin pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu’elles soient dorées.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le sirop d’érable, le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon.
Arroser la laitue de la vinaigrette et décorer des noix de pin.
