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Trucs et inspirations

J'ai essayé cette recette santé de gruau cuit au four qui goûte le brownie

PAR : Marie-Andrée Guimont

Vous ne rêvez pas! Cette recette saine, nutritive et soutenante donnerait bel et bien l'impression de manger des brownies pour déjeuner. Après le règne du overnight oat (gruau sans cuisson), est-ce qu'on assiste à l'émergence d'une nouvelle tendance: le gruau cuit au four comme un gâteau, sans être un gâteau?

Pour savoir si cette recette sans gluten, oeuf, beurre ni huile est aussi bonne qu'elle est appétissante, on a testé. Voici ce qu'on a pensé du gruau santé au chocolat.

La créatrice de la recette se nomme Danielle Brown, de healthygirlkitchen. Cette dernière propose des recettes véganes sur son blogue et sur Instagram.

À noter que: n'étant pas moi-même végane (lire ici: je n'avais pas de lait végétal dans mon frigo), j'ai utilisé du lait régulier pour préparer le gruau. J'ai aussi mis la moitié de la quantité de sirop d'érable demandée, comme il ne m'en restait plus assez.

Un des gros plus de cette recette: elle se prépare rapidement dans un bol seulement.

Sans plus tarder, la voici:

Le verdict

C'est délicieux et bien soutenant. Le gâteau-pas-tout-à-fait-gâteau se sert bien en carré et se transporte bien pour les lunchs.

Côté texture, on n'obtient pas celle du brownie, bien moelleuse. Cela dit, elle est bien agréable en bouche. Peut-être bien que si les flocons d'avoine étaient moulus, l'effet serait moins brut. C'est à essayer. 

Et finalement, on pourrait avoir tendance à croire que la recette contient beaucoup de sirop d'érable et de chocolat, mais le résultat final est loin d'être trop sucré. La prochaine fois, j'utiliserai la quantité recommandée de sirop d'érable.

Comment préparer le gruau cuit au four?

Ingrédients

2 tasses de lait végétal ou régulier
1/2 tasse sirop d’érable 
1/3 tasse beurre d’arachide
1 cuillère à thé de vanille

2 tasses gruau à cuisson rapide
1/4 tasse de cacao
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à soupe de graines de lin, moulues
1 pincée de sel
1/3 tasse de pépites de chocolat

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F.
  • Dans un bol, incorporer les ingrédients humides, puis ajouter les ingrédients secs. Bien mélanger.
  • Verser dans un moule et enfourner pendant 40 minutes.

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