Parfaits pour le déjeuner, ces biscuits nutritifs sont sans gluten, véganes... et délicieux!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 10 | 10 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 1 tasse d'avoine sans gluten à cuisson rapide
- 1/2 tasse de farine d'amandes
- 1/2 tasse de flocons de noix de coco
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 1/3 tasse d'eau
- 4 c. à soupe de sirop d'érable
- 1/3 tasse de beurre d'amandes
- 1/2 tasse de noix hachées (comme des pacanes ou noix de Grenoble)
- 1/4 tasse de graines de citrouille
- 1/4 tasse de canneberges séchées
- 1/4 tasse d'huile de coco (fondue)
Préparation
Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, verser l'eau et y ajouter les graines de chia. Mélanger et laisser reposer quelques minutes.
Préchauffer le four à 350 °F.
Verser l'avoine, la farine d'amandes, la noix de coco et la cannelle dans un grand bol.
Ajouter le mélange de graines de chia, le sirop d'érable et le beurre d'amandes. Mélanger.
Incorporer les noix, les graines de citrouille et les canneberges séchées. Ajouter l'huile de noix de coco fondue pour lier et mélanger.
Former 10 biscuits avec la pâte, en pressant avec les mains. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin, en espaçant un peu.
Cuire au four environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus commence à dorer légèrement.
Laisser refroidir quelques minutes et déguster.
De nombreuses substitutions sont possibles: beurre d'arachides au lieu du beurre d'amandes, graines de tournesol au lieu des graines de citrouille, raisins secs ou brisures de chocolat au lieu des canneberges.
