Pour rendre vos recettes de muffins meilleures pour la santé, vous pouvez remplacer la traditionnelle farine blanche enrichie par une farine de blé entier. Celle-ci étant plus dense, on recommande d'en augmenter légèrement la quantité pour un meilleur résultat. Sachez toutefois que le goût sera plus prononcé et la densité du produit, augmentée.