| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 8 | 15 min | 35 min | - |
Ingrédients
- 500 ml de pois jaunes
- 4 tranches de pain
- 30 ml de beurre
- 2 carotttes (coupées en dés)
- 1 oignon (haché)
- 3 branches de céleri (coupés en dés)
- 1,5 l de bouillon de poulet
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
Faire tremper les pois dans un grand volume d'eau froide 3 heures. Rincer et égoutter.
Couper le pain en cubes et le faire sécher dans le four à 100 °C (200 °F) jusqu'à ce qu'il dore légèrement. Réserver.
Dans une casserole contenant le beurre, faire colorer les carottes, l'oignon et le céleri.
Ajouter les pois.
Verser le bouillon. Assaisonner et porter à ébullition.
Baisser l'intensité du feu et cuire de 35 à 45 minutes.
Servir avec les croûtons.
