Portions
2
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 6 jarrets d'agneau
- Farine
- Huile d'olive
- 3 petites carottes, râpées
- 4 échalotes, coupées en 2
- 1 grosse ou 2 petites ail, coupées en 2
- 1 tasse de vin blanc
- 2 tasses de fond blanc
- Thym
- 20 tomates cerises, en grappes
- 2 endives
- sel et poivre
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 1 ail, hachée
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 2 citrons, zestés
- sel et poivre du moulin